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“晚上7點半去逛永輝，不讓進了。”1月23日以來，有多位消費者在社交平臺反映，家門口的永輝超市北京鴻坤廣場店已暫停營業。該店1層扶梯入口已經被圍欄遮擋起來，圍欄上寫著暫停營業，其地下一層的直梯通道大門也被鎖鏈鎖了起來。

據合新聞1月26日報道，永輝超市總部客服人員核實后證實，目前北京鴻坤廣場店已暫停營業數日，的確處于暫停營業狀態，但并非閉店。“目前，我們還沒有收到這家門店要閉店的相關通知。”

北京鴻坤廣場購物中心的客服人員也向記者證實，目前該商場內的永輝超市尚未正常營業，具體原因不清楚。

永輝超市鴻坤廣場店位于北京大興區鴻坤廣場負一樓，已開業十多年，是北京第三家調改門店，于2025年3月20日正式營業，如今距開業不足一年。

針對超市方面的這份通知，1月26日，鴻坤廣場購物中心在社交平臺發布了一份《關于鴻坤廣場永輝超市自行閉店及不實言論的聲明》，進行公開回應。

這份聲明稱，1月23日，永輝超市在未與我方溝通的情況下，擅自關閉超市正門及主要出入口。事件發生后，我方始終與永輝方面保持溝通，督促其盡快恢復營業。“但遺憾的是，永輝方面不顧周邊居民保民生穩供應的需求，保持閉店狀態，且發表否認欠租等不實言論。”

據合新聞報道，鴻坤廣場稱，自去年3月28日永輝超市鴻坤廣場店改造完畢以來，永輝方面欠繳房租、物業費、水電費、廣告位使用費等共計超過1600萬元。“永輝超市欠繳各項費用期間，我方持續正常供水、供電。”

“截至聲明發布時，永輝方未主動與我方溝通，我方將持續關注此事，推動永輝方面盡快自行開業，并保留法律追究的權利。”鴻坤廣場表示，“對此給各位顧客造成的不便，我們代替永輝方面向各位顧客深表歉意。”

另據界面新聞報道，一名現場工作人員告訴記者，停業的主要原因是停水，但何時恢復營業他無法給出具體時間。周邊群眾透露，永輝停業原因或是因為欠了鴻坤廣場物業租金，所以被對方停水，但這一說法被永輝官方否認。永輝方面回應稱，“我們正在與相關方積極協調，全力推進問題解決，爭取盡快恢復門店運營”。

一名鴻坤相關工作人員告訴界面記者，其實這次永輝停業是永輝和物業方鴻坤就房租沒有談攏，物業方認為永輝目前為其帶來的有效客流未達預期。

永輝超市不久前公告2025年業績大額預虧，其調改成果備受質疑。

公告顯示，2025年永輝超市預計凈虧損21.4億元，虧損額同比擴大45.6%；而更能反映主業經營情況的扣非凈利潤則預虧29.4億元，較上年同期的24.1億元虧損增加了逾5億元。

這是永輝自2021年以來的連續第5年虧損，5年累計虧損已突破百億元。

此時距離其全面啟動學習“胖東來”模式已過去約20個月。這筆巨額虧損，背后是永輝超市為未來轉型支付的“改革賬單”。

永輝超市稱，2025年，公司進行了重大的經營戰略調整，從“規模擴張”轉向“質量增長”，重新定位了“新永輝、新品質”的戰略發展方向。

2025年全年，永輝超市深度調改了315家門店，并關閉了381家與公司未來戰略定位不相符的門店。

大規模關店引發了一系列“一次性”的大額開支。首先是資產報廢損失，永輝超市稱，門店調改對公司利潤的影響主要包含調改相關的資產報廢損失、停業裝修營業收入損失、一次性開辦費投入等，其中資產報廢及一次性投入合計約9.1億元。

其次是門店因停業裝修產生的毛利額損失，永輝超市估計該項目在2025年全年損失約3億元。

換言之，永輝超市2025年由于“胖（東來）改”而產生的損失超過了12億元。

“與此同時，關閉381家門店也產生了較大損失，主要包含資產報廢損失、人員優化離職補償、租賃相關的違約賠償等。”永輝超市表示。

同時，在對外投資及資產減值方面，永輝超市持有的境外股權投資——Advantage Solutions股票股價持續下跌，2025年確認公允價值變動損益-2.36億元。

此外，永輝超市對持有的長期資產（主要為持續虧損門店資產）進行減值測試，并計提了減值準備。根據初步測算，2025年度永輝超市預計將計提長期資產減值1.62億元。

眼下，永輝已經完成了315家門店的調改，是目前國內進行胖東來式調改門店最多的超市品牌。

據界面新聞報道，一位零售行業人士向記者分析，永輝學習胖東來模式成功與否現在定論太早，關鍵在于永輝能否真正堅持胖東來做商品的方式，以及胖東來獲得顧客信任的行為模式。

實際上，不止永輝，在學習胖東來途中遭遇挫折的企業還有山西本土區域超市品牌美特好。

山西太原美特好凱旋城店一名管理者告訴記者，這家店早在2024年上半年就開始籌備全面模仿胖東來，甚至在賣場入口的儲物柜上寫上“照著胖東來的樣子干，做太原胖東來！”的標語。在開業初期，這家門店確實因為服務、商品活動以及差異化商品、具有現場感的熱食等特色吸引了相當的客流。

為了提升員工服務的積極性，美特好員工工資也從原來的4000元提升至4400元，但上述美特好員工告訴記者，不到一年的時間，這家學習胖東來的門店虧損就超過千萬元，加上去年年底美特好遭遇預付卡“兌付”危機，最終這家超市不得不關張。今年1月25日，在被當地的神農集團接手后重新開張，盡管美特好準備了胖東來同款果汁、自有品牌的汾酒等特色商品，但人氣已大不如前。

上述山西超市管理者告訴記者，其實學習胖東來的商品策略和服務，乃至供應鏈的管理都需要面臨長時間的損耗挑戰，包括企業承諾給員工如何分紅。但這種調整并未形成體系化的利益分配模式，薪資增長缺乏業績掛鉤的長效機制，員工服務仍停留在“被動執行”層面，難以像胖東來員工那樣形成發自內心的服務意識。

除了永輝，物美是另一家大張旗鼓進行胖式調改的超市品牌。截至目前，物美已經調改開設了43家超市，其中北京包括21家，根據物美向外宣布的數據，這些門店深度借鑒胖東來模式，商品結構接近其80%，商品上新率達到70%，員工漲薪33%-50%，不過物美未向外披露調改門店的最新經營數據及盈利情況。

過去兩天，記者走訪了北京永輝科豐萬達店、物美雙經店等超市看到，這些經過胖東來式的調改店客流已經趨于日常，不止一名消費者“吐槽”，調改后環境好了，但商品普遍漲價了，部分來過一次的消費者會轉去周邊的早市、集市購買日常食品和用品。

在超市調改實操中，超市服務人員增多，門店損耗率提升，必然會導致成本上升。從長遠看，以低毛利空間、合理薪酬以及線上快速響應等特點形成真正的商品競爭力，最終就可以做到盈利，但這個過程往往比較痛苦，這對決策者的考驗也非同小可。

（免責聲明：本文內容與數據僅供參考，不構成投資建議，使用前請核實。據此操作，風險自擔。）

每日經濟新聞綜合自界面新聞（記者：趙曉娟）、合新聞（記者：方佳偉）、每經此前報道、公開信息

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